AGROMADRID 2024

INFORMACIÓN AGROMADRID 2024

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Queridos vecinos y amigos que nos visitan,

Es para mí un honor daros la bienvenida a esta XXXIX Edición de AgroMadrid, una feria que refleja con orgullo lo mejor de nuestra tierra, nuestra cultura y nuestra gente. Este año, con el lema “Madrid, tierra de aceites”, celebramos un hito especial: la reciente creación de la Denominación de Origen Aceites de Madrid, que reconoce la calidad y excelencia de nuestros aceites, símbolo de la tradición y el esfuerzo de
nuestros agricultores.

Villarejo de Salvanés, mi querido pueblo, tiene el privilegio de contar con una riqueza natural y cultural que lo convierte en un referente en nuestra comarca. Nuestros productos locales no solo son fuente de sustento, sino también de orgullo. En esta edición, quiero destacar el papel de nuestras dos cooperativas, Recespaña y Aceites Pósito, que han sido seleccionadas entre las diez mejores productoras de aceite de oliva virgen extra de Madrid. Su compromiso con la calidad y el respeto por nuestra tierra se refleja en cada gota de este “oro líquido”, que lleva el sabor y el aroma de nuestro municipio a todos los rincones.

Pero Villarejo no es solo aceite. Nuestra historia está profundamente entrelazada con la tradición del esparto, un material que ha sido parte fundamental de la vida económica y social de nuestro pueblo. Durante generaciones, nuestros antepasados trabajaron el esparto, convirtiendo sus fibras en cuerdas, esteras y otros productos esenciales. Este oficio, que hoy se recuerda con admiración, es un símbolo de la tenacidad y la sabiduría popular que sigue inspirándonos.

En este sentido, la reciente incoación del expediente por parte de la Comunidad de Madrid para declarar el hilado tradicional del esparto como Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial es una gran noticia. El Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid, el pasado 19 de junio, publicó la resolución que refuerza la importancia de esta tradición. La recolección, el cocido, el machacado y el hilado del esparto fueron actividades que no solo marcaron la vida económica de muchas familias en el sureste de Madrid, sino que también forjaron una identidad colectiva que aún perdura en nuestros recuerdos. Grandes y pequeños vivieron de este oficio hasta los años 60 del siglo XX, un trabajo duro y sacrificado que ahora recibe el reconocimiento que merece.

Este homenaje al esparto es un tributo a la capacidad de superar dificultades
y al legado cultural de nuestros pueblos, y es una oportunidad para recordar cómo esta tradición ha forjado nuestras raíces.

En Villarejo de Salvanés nos sentimos profundamente conectados con nuestra tierra, y estamos comprometidos en mantener vivas nuestras tradiciones mientras miramos hacia el futuro. AgroMadrid es la oportunidad perfecta para compartir todo lo que nos hace únicos y para que todos, vecinos y visitantes, puedan disfrutar de lo mejor que nuestra región tiene que ofrecer.

Os invito a descubrir, degustar y disfrutar de la feria, y a uniros a nosotros
en la celebración de lo que somos: una tierra rica en cultura, historia y productos que son orgullo de Madrid.

Con todo mi cariño,
Jesús Díaz Raboso
Alcalde de Villarejo de Salvanés